La sidra más premiada de 2015 y el txakolí de Getaria triúnfan en Madrid
La sidra más premiada de 2015 y el txakolí de Getaria triúnfan en Madrid
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LA FRUTA PROTAGONISTA EN LA GASTRONOMIA
El grupo ARC Eurobanan celebró las Segundas Jornadas Gastronómicas Isla Bonita en las que ha presentado su nueva gama de frutas tropicales TreeRipe en el restaurante Welow . A las Jornadas han asistido los chefs de los mejores restaurantes de Madrid entre ellos, Miguel Zurita Fernández Jefe Ejecutivo del restaurante Welow , Miguel Ángel Román del Restaurante Caray , César Ruiz del Restaurante José Luis , Miguel Ángel Valdivieso del restaurante Tampu y la Cevicuchería , Domingo Arco de Paradis Madrid , Luis Barrios del restaurante el Chincha Internacional , Samuel Pascual del Restaurante Aire , Rubén González del Hotel Hospes , Abraham García de Viridiana, Alfonso Perales de Casa Carolo, Alfonso Sánz de Ambigu , Francisco Javier de Franceschos y Alfonso Sánchez de Deboinai r . Luis de Arevalo del restaurante Kena y Jorge González del Hotel Ritz de Madrid. Los ganadores de los premios de las II Jornadas gastronómicas Isla Bonita han sido Rubén González del
NEGOCIOS DE MESA Y MANTEL EN MADRID
La Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España – FACYRE – en colaboración con el Popular y Aplus Field Marketing, organizaron ayer las I Jornadas GastroBusiness para debatir desde diferentes puntos de vista sobre las nuevas tendencias en el mercado gastronómico. GastroBusiness nace dentro del acuerdo ‘Impulso de Popular’, un proyecto orientado a apoyar iniciativas empresariales en diversos sectores como la gastronomía y en esta primera edición contó con más de 200 asistentes y 17 profesionales que compartieron sus experiencias en diferentes ponencias y mesas redondas. Durante este año, el evento se celebrará en diversas ciudades españolas a través de un roadshow y diferentes actividades relacionadas con el sector. Durante toda la jornada tanto por la mañana como por la tarde, se puso de manifiesto la importancia de este sector para nuestra economía así como el prestigio que supone para la marca España. Las jornadas contaron con numerosos profesion
MASCOTAS FOOD
"We Love Animals Market" celebra su decimo cuarta edición con muchas novedades. Por primera vez en España, TOP TASTY , único sello de calidad gustativo del sector Pet Food , "da la palabra" a las mascotas para que opinen sobre el sabor de los alimentos, en un taller de los sentidos muy especial. Otras muchas sorpresas como comida animal apta para el consumo humano esperan en esta experiencia gourmet a los mejores amigos del hombre, del 11 al 14 de este mes. "We Love Animals Market" es la única pop up dedicada a los amantes de los animales, a los "animaleros" . En este "especial vacaciones 2015" podrás adquirir desde objetos de artesanía, decoración, camisetas, bolsas, mochilas, complementos, camas, casas y alimentos para animales, hasta algunos artículos consumibles para los humanos. Además se celebrarán numerosas actividades y talleres tanto para mascotas como para dueños, como el TOP TASTY que da la oportunidad a las los
EL CAVA NO SOLO HABLA CATALAN
El Salón de los Cavas Premium que se ha celebrado hoy en los salones del restaurante Pedro Larumbe Madrid han participado más de 35 bodegas pertenecientes a la denominación de origen cava y que han presentado sus reservas y gran reservas, y han enseñado las posibilidades de "armonizar" estos cavas con diferente elaboraciones. Entre los que he catado me han gustado CANALS&MUNNE su Reserva Brut INSUPERABLE, como los rosados de la zona de Requena DOMINIO DE LA VEGA, así como el excelente CAVA GUILERA , también es significativo a la vez que sorprendente que en Extremadura se haga un cava de alta calidad como es que elabora MARCELINO DIAZ , algo tiene que ver que en Cataluña una de las comunidades más amplia en esta comunidad sea la extremeña, pero al margen de esta relación que no descarto como influencia para que los extremeños hayan heredado algo de su estancia en aquella comunidad sede del cava, y en particular en la localidad embrión de esta denominación
GALICIA TAPEA EN MADRID
Comienza hoy en Madrid una nueva edición del proyecto ‘ De Tapas por Galicia ‘ hasta el 14 de junio en el multiespacio gastronómico Platea, donde se podrá disfrutar cada día de una tapa diferente de los siete cocineros ganadores de los certámenes organizados en sus respectivas ciudades, además de ver cómo ellos mismos las preparan en directo. El espacio Castizo de Platea acoge este recorrido gastronómico que comienza hoy por Lugo con el chef Álvaro Villasante , del restaurante Paprika, que propone una Merluza de Celeiro con crujiente de arroz negro, falso pil-pil y sorbete de tomate que fue seleccionada como mejor tapa creativa por el jurado profesional del Concurso de Tapas de Lugo. El martes el protagonista será la capital, Santiago de Compostela , que presenta una Sopa Express de navajas, berberechos con algas y hierbas anisadas con caldo de gallina, jamón y salsa de soja de Alberto Lareo , del restaurante Manso El miércoles , le tocará el turno Ferrol
TAPAS ANDALUZAS Y VINOS DE JEREZ
En la Taberna Condumios (Juan de Mena, 12, enfrente de El Retiro), Sebastián López, propietario del establecimiento y experto sumiller, nos dio las claves para que disfrutáramos de una armonía perfecta con todo el sabor del Sur, entres sus tapas y los vinos jerezanos de LUSTAU. Las tapas y vinos que elaboró para esta cata-maridaje, estarán disponibles desde este lunes 27 de abril hasta 9 de mayo. CATA – MARIDAJE Jamón ibérico D.O.Los Pedroches- Salmorejo cordobés excelente y muy recomendable - Mojama de atún de Huelva con almendras acompañado con Fino Manzanilla Papirusa Remojón quien no lo haya probado merece la pena -Queso de la sierra de Grazalema-Serranito sevillano-Tortillitas de camarones-con Amontillado Escuadrilla Tortillitas de camarones con Amontillado Escuadrilla Con Oloroso Don Nuño maridamos : Ensalada de huevas aliñás Boquerones adobado