MARIO SANDOVAL: "La cocina es para mí una forma de vida"
El chef madrileño, Mario Sandoval, se encuentra en la actualidad al frente de la culinaria del Restaurante Coque, junto a su trabajo como cocinero al frente del restaurante, Mario desarrolla una intensa actividad empresarial, coordinando servicios integrales de restauración y ofreciendo consultoría estratégica de restauración y gastronomía para empresas. Tras más de 40 años y tres generaciones en el mismo edificio de la localidad de Humanes, la que fuera casa de comidas y restaurante familiar de la familia Sandoval ha dado un paso adelante y cambiado de escenario para crecer. Con 2 estrellas Michelin, 3 M en la Guía Metrópoli y 3 Soles Repsol, el restaurante COQUE que abrió sus puertas el 22 de agosto 2017, en el corazón de Madrid, concretamente en la Calle Marqués de Riscal, 11, en lo que era la antigua discoteca "Archy", un espacio de más de mil metros cuadrados, donde las ilusiones, los sueños y el respeto, según nos dice Mario Sandoval sean hecho realidad, nos recibe,