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SR. MARQUES:

Bodega Diez Siglos, el nuevo pulso del Verdejo de Rueda

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Hay bodegas que elaboran vino y otras que utilizan el vino para investigar hasta dónde puede llegar una variedad. Diez Siglos pertenece cada vez más a este segundo grupo. Desde Serrada, en el corazón de la D.O. Rueda , este proyecto colectivo de 65 viticultores ha convertido al Verdejo en el eje de una interpretación que combina tradición, tecnología y una creciente inquietud por recuperar formas antiguas de elaborar. Fundada en 2009, Diez Siglos es una bodega relativamente joven, aunque su discurso vitivinícola mira mucho más atrás. Su razón de ser está en mantener vivo el patrimonio del Verdejo y, al mismo tiempo, demostrar que esta variedad castellana no tiene por qué quedar encorsetada en el modelo de blanco joven, aromático y de consumo inmediato. La prueba está en una gama que va desde vinos concebidos para disfrutar de su frescura hasta elaboraciones que necesitan tiempo, madera, sol y paciencia. Y ahí es donde empieza lo verdaderamente interesante. Cien x Cien 2025: el Ve...
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Galicia en tres copas: la expresión atlántica de Terraselecta

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Galicia no es un territorio vitivinícola de una sola cara. El Albariño del Condado do Tea y el Godello de Monterrei hablan idiomas diferentes, aunque compartan una misma capacidad para transmitir paisaje, frescura y personalidad. Esa diversidad encuentra un interesante punto de encuentro en las dos bodegas gallegas integradas en Terraselecta , el proyecto vitivinícola de Inveravante: Viña Nora, en As Neves, y Pazos del Rey, en Monterrei. He querido acercarme a tres vinos que permiten comprobarlo en la copa: Nora Albariño 2025, Nora da Neve 2023 y Pazo de Monterrey Godello 2023. Tres blancos, dos variedades autóctonas y dos territorios que demuestran que hablar de vino gallego exige hacerlo también de paisaje. Viña Nora: el Albariño que mira al Miño En Viña Nora , el viñedo se asoma al río Miño desde las terrazas naturales del Condado do Tea. Es una localización singular dentro de Rías Baixas, con suelos graníticos y abundancia de canto rodado. La propia bodega trabaja con 16 h...
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Dominio Lubiano, cuando la Ribera del Duero busca la elegancia antes que el músculo

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En una denominación tan reconocida como Ribera del Duero, donde la potencia, la concentración y la madera han sido durante décadas argumentos recurrentes, encontrar proyectos que apuesten decididamente por la elegancia resulta especialmente interesante. Es el caso de Dominio Lubiano , una pequeña bodega familiar asentada en Pesquera de Duero, en plena Milla de Oro de la denominación. Detrás del proyecto están Mónica Peñas, ingeniera agrónoma y enóloga, y Emilio Lubiano, vinculados desde hace años al mundo de la viticultura y la distribución . Su filosofía parte de una premisa aparentemente sencilla, pero nada fácil de conseguir: elaborar vinos con identidad propia, buscando en la copa fruta, equilibrio y una textura aterciopelada. La bodega trabaja con uvas procedentes de sus propios viñedos, asentados fundamentalmente sobre terrenos calizos de Pesquera de Duero. Y ahí está, precisamente, una de las virtudes del proyecto: no pretende disfrazar la Tempranillo con madera, sino utilizar...
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Casa Ermelinda Freitas: un siglo de liderazgo femenino

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Hablar de Casa Ermelinda Freitas es hacerlo de una de las bodegas que mejor representan la evolución del vino portugués durante las últimas décadas. Desde la Península de Setúbal , esta empresa familiar ha sabido combinar tradición, innovación y una notable regularidad en la calidad de sus vinos, convirtiéndose en una de las firmas más premiadas de Portugal. La historia de la casa comienza en 1920, cuando Leonilde Freitas inició el cultivo de los viñedos familiares. Posteriormente, el legado pasó por varias generaciones de mujeres hasta llegar a Ermelinda Freitas, cuyo nombre identifica hoy a la bodega. El gran cambio llegó con Leonor Freitas , que en 1997 decidió abandonar su carrera profesional para dirigir la empresa familiar tras el fallecimiento de su padre. Bajo su liderazgo, la bodega dejó de vender vino a granel para embotellar toda su producción, creó marcas propias, amplió el viñedo hasta superar las 500 hectáreas y abrió mercados internacionales. Actualmente, Casa Ermel...
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Valmiñor: el Atlántico convertido en vino

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En O Rosal, donde el Miño busca el Atlántico y la frontera con Portugal forma parte del paisaje, Adegas Valmiñor ha construido desde 1997 una personalidad propia dentro de Rías Baixas: vinos de marcada identidad gallega, pero también una clara voluntad de explorar variedades y elaboraciones más allá del albariño convencional. Hay bodegas que elaboran vinos; y hay otras que intentan interpretar un territorio. Adegas Valmiñor pertenece a este segundo grupo. Fundada por Carlos Gómez Dávila, la bodega tiene su origen en O Rosal, una de las subzonas más singulares de la D.O. Rías Baixas, allí donde el río Miño desemboca en el Atlántico. Su filosofía combina tradición, conocimiento del viñedo e inquietud por experimentar con variedades autóctonas como albariño, loureiro, treixadura, caíño y castañal. Y esa diversidad se entiende perfectamente cuando se recorre su gama. Dávila, el O Rosal más reconocible Dávila es probablemente una de las mejores puertas de entrada a la filosofía de la...
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La Ribera Sacra se saborea en una caja de Sensia Experiencia

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Sensia Experiencia celebra el X Aniversario de Dezaseis Festival con una selección de productos de excelencia Con motivo del X Aniversario de Dezaseis Festival Ribera Sacra by Sensia Experiencia , la organización ha querido rendir homenaje a la riqueza gastronómica de este singular territorio gallego con una cuidada selección de productos artesanos que reflejan la identidad, el paisaje y la tradición de la Ribera Sacra. La edición especial se presenta en una elegante caja que reúne algunos de los mejores exponentes de la despensa local, invitando al consumidor a realizar un auténtico viaje sensorial por una comarca donde la gastronomía y el vino forman un binomio inseparable. Entre los protagonistas destaca el queso Terra , elaborado por la quesería Airas Moniz , una referencia de la producción artesanal gallega gracias a la calidad de su leche y al cuidado proceso de maduración que da como resultado un queso de gran personalidad y equilibrio. La dulzura llega de la mano de l...
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