LAS COSAS DEL SR. MARQUÉS

El restaurante Oceanika Madrid fue el escenario del showcooking de presentación de la Feria de Gastronomía Peruana "Buenazo Perú" , fue un escaparate de la riqueza culinaria del Perú , consolidando la posición de Madrid como una de las capitales gastronómicas más diversas del mundo, fue toda una experiencia culinaria vivida en directo . En este evento los asistentes pudimos presenciar en vivo la destreza y creatividad de destacados exponentes de la cocina peruana en España, en el que participaron. Oceanika Madrid : restaurante anfitrión, conocido por su propuesta innovadora, este restaurante, se ha consolidado como uno de los espacios más creativos de la cocina peruano-japonesa en la capital. Detrás de su propuesta se encuentra el chef Carlos Pérez , uno de los impulsores del concepto junto a Filomena Grudeski, apostando por una cocina llena de técnica, color y trampantojos culinarios que reinterpretan clásicos peruanos desde una mirada moderna. El ceviche, los tiradito...

Mindway celebró la IV edición de premios Inspiring Mindway Awards teniendo como escenario el emblemático Teatro Pavón de Madrid, consolidando esta cita como uno de los encuentros culturales y creativos más relevantes vinculados al diseño, la innovación, la arquitectura, la moda y el pensamiento contemporáneo. Mindway, grupo educativo especializado en diseño e innovación, impulsa desde hace más de 16 años proyectos académicos y culturales orientados a formar nuevas generaciones de profesionales en áreas como moda, interiorismo, branding, marketing y comunicación. La institución desarrolla certificados, diplomas y másteres especializados junto con la Universidad Camilo José Cela , construyendo una propuesta educativa internacional conectada directamente con la industria creativa y cultural. El Teatro Pavón, que celebró recientemente su centenario, fue el escenario elegido para una gala que reunió a más de 600 asistentes, entre ellos algunas de las figuras más influyentes de...

En el mapa vitivinícola español, donde la notoriedad suele concentrarse en las grandes denominaciones históricas, hay proyectos que han crecido con una ambición menos mediática pero profundamente sólida. Es el caso de BODEGAS NODUS , firma asentada en la Finca El Renegado, en el corazón de la Utiel-Requena, cuya evolución ilustra como pocas la transición del vino valenciano hacia parámetros contemporáneos de calidad, sostenibilidad y personalidad. Fundada en 1985 por Adolfo de las Heras, la bodega nace sobre una finca de gran valor ecológico y vitícola, con predominio de cepas viejas de bobal —auténtico patrimonio de la zona— y una temprana apuesta por variedades internacionales como cabernet, merlot o chardonnay. La segunda generación impulsa, ya a finales de los 90, una modernización decisiva: introducción de nuevas variedades, desarrollo de la crianza en barrica y una clara orientación hacia vinos de mayor ambición cualitativa. El resultado es la gama NODUS, buque insignia de ...

Olibier es una almazara muy pequeñita, por no decir minúscula, familiar, compuesta por el marido de Sonia López Martínez , su hijo de 11 años y ella misma, nos declara la fundadora junto con su esposo,Diego. "Nosotros hacemos todo, desde podar los olivos, molturar las aceitunas, envasar, todo...facturar, etc. "No nos dedicamos en exclusiva al AOVE ya que todavía no podemos vivir de ello. Yo soy funcionaria y mi marido empresario y compaginamos nuestros trabajos principales con nuestra pasión, el aceite!!. Y añade que " el Bierzo , es una Comarca de la Provincia de León, con un clima muy especial, en el que convergen productos con denominación de origen y marcas de calidad como el pimiento asado, el botillo, la pera conferencia, la manzana reineta...en fin, que aquí se da todo!! Y por qué no olivos?? Dijo mi marido un día..., y asi empezó todo. Y nos comenta que " hicimos un curso con la Universidad de Córdoba a través del Ayuntamiento de Ponferrada que nos d...

En una ciudad donde la cultura gastronómica es una forma de vida, la cerveza encuentra en Gran Vía una interpretación fresca, versátil y profundamente ligada al carácter del sur. Lejos de la confusión nominal que podría evocarla con otras geografías, esta marca reivindica su esencia sevillana, apostando por una gama amplia que dialoga tanto con el consumidor clásico como con el paladar inquieto. Gran Vía no es solo una cerveza: es una propuesta que entiende el momento actual del mercado, donde la diversidad de estilos, la moderación y las nuevas demandas (sin gluten, sin alcohol) son parte del día a día. Para entender mejor la filosófia de esta cervecera charlamos con el Director General , Lorenzo de la Mora . Cómo se presenta el 2026 para el sector cervecero? El 2026 se presenta como un año en el que el sector cervecero deberá adaptarse más que nunca a un consumidor con gustos cada vez más heterogéneos. La clave estará en ser accesibles, tanto en puntos de venta como en propue...

La elegancia del olivar granadino en los AOVE de la almazara Conde de Benalúa , es un proyecto ambioso, con las pies puestos en la tierra de donde esta ubicada. En el competitivo universo del aceite de oliva virgen extra español, donde la calidad se mide tanto en el campo como en la almazara, hay proyectos que destacan por su coherencia y personalidad. Es el caso de Conde de Benalúa , una almazara situada en la comarca de los Montes Orientales de Granada que ha sabido construir una identidad basada en la selección de aceitunas tempranas, una extracción cuidada y una clara apuesta por la expresión varietal. El resultado es una gama de aceites que combina elegancia, intensidad aromática y un perfil gastronómico muy definido. Tres referencias —CB Especial, Benalúa y Amarga y Pica— permiten entender bien la filosofía de esta casa. CB Especial AOVE: equilibrio y finura El CB Especial representa la línea más refinada de la almazara. En copa se presenta con un frutado verde limpio y...