LA MORAÑA TIERRA DE BUENAS LEGUMBRES.
LAS LEGUMBRES DE MORAÑA Por las condiciones climatológicas la provincia de AVILA, y por los tipos de suelo de sus huertos, se producen en esta zona de la Comunidad de Castilla – León legumbres de una extraordinaria calidad. Las afamadas judías de El Barco de Ávila y las excelentes legumbres de La Moraña componen esta sección. GARBANZOS CASTELLANOS DE LA MORAÑA La provincia abulense ofrece uno de sus productos más demandados por los amantes de la gastronomía , los tradicionales garbanzos castellanos , también conocidos como garbanza . Se trata de garbanzos cultivados en La Moraña, comarca especialmente fértil para el laboreo de legumbres.Los garbanzos castellanos muestran una forma esférica, de un tamaño de mediano a grande, color crema claro tirando a amarillento y de hollejo o piel arrugada. El pico de este garbanzo es curvo aunque pronunciado, característico de la variedad garbanzo castellano . Al guis...