ATÚN FRESCO O EN CONSERVA ES UNA EXQUISITEZ
ATÚN EL ATÚN EN CONSERVA . El atún en conserva es un producto que está anclado en los productos de oferta y, por desgracia, el precio es el principal factor de compra. Es una pena que un producto que es fuente de proteína animal totalmente natural y con unas cualidades organolépticas únicas y muy beneficiosas para la salud de los consumidores, sea tan poco valorado y a veces, incluso, sea vendido a pérdidas, como producto de reclamo. El programa voluntario de control y verificación de buenas prácticas de pesca promueve la liberación efectiva de la fauna asociada a la actividad pesquera y el uso y construcción responsable de dispositivos concentradores de peces (DCPS). De esta manera, la flota española de atuneros congeladores da continuidad a un programa iniciado el año 2012 y que se aplica a todos los buques de su propiedad que operan en todos los mares tropicales del mundo –Atlántico, Índico y Pacífico–. Los investigadores de AZTI se encargan de hac