Campoenguera, el oro verde de Valencia en AOVE
En la vasta geografía oleícola española, donde cada localidad, cooperativa y olivar proyecta una identidad sensorial propia, dos AOVEs de la Comunidad Valenciana han venido reclamando espacio en la mesa del experto y del consumidor exigente: A.O.V.E. CAMPIÑERO ECOLÓGICO y A.O.V.E. CAMPIÑERO VILLALONGA. Ambos proceden de la cooperativa Campoenguera , un proyecto agrícola con décadas de historia que hoy compite no solo en precio sino en reconocimiento sensorial y sostenible. El Campiñero Ecológico: el compromiso con la sostenibilidad El AOVE ecológico de la variedad de Koroneiki , se presenta como una declaración de intenciones: cultivo respetuoso con la tierra, certificación ecológica (CAEV CV1080E – Agricultura de España) y un coupage entre variedades tempranas como arbequina y koroneiki que promete “gran intensidad de frutado, aromas de azahar suave y almendra fresca”. Sus toques frutados a fresa, cereza frambuesa, que son geniales para repostería. Su apuesta por la sostenib...