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LA PRIMAVERA A BOCADOS CON “MADRID EXQUISITO”

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“Madrid Exquisito” celebra la llegada de la primavera con un nuevo encuentro gastronómico que reúne a más de una veintena de restaurantes. Hoy ha tenido su puesta de largo con la presentación a los medios en Lovnis (General Pardiñas, 56), como cada año hemos podido probar algunos de los bocados que componen los menús que ha diseñado cada chef. Así, las croquetas de jamón ibérico con queso de, Iván Morales y Álvaro Castellanos de LOVNIS los marcianos de la Taberna Arzabal; el bacalao ajoarriero servido por el restaurante LA CHELO; tataki de solomillo de ternera, chutney de mango y fideos de arroz crujientes con pimentón de MAX-MADRID; chipirones salteados con cebolla roja, tinta y jamón de TABERNA&MEDIA; tosta de Carpaccio de setas, trufa y parmesano de SOHO CLUB, entre otros fueron un ejemplo del buen quehacer de estos profesionales de los fogones que desarrollan su labor en estos restaurantes de Madrid. Esta VIII edición pondrá, una vez más, la alta cocina al a