Barahonda: la expresión del Altiplano murciano entre la tradición y la ambición moderna
En el corazón de la D.O. Yecla, la Bodegas Barahonda ha logrado consolidar un discurso enológico coherente: vinos de carácter mediterráneo, fruta madura, y una búsqueda constante de equilibrio entre potencia y frescura. La familia Candela ha sabido construir una identidad reconocible, donde la Monastrell es columna vertebral, pero la Syrah y otras variedades aportan matices de modernidad. La gama que hoy se analiza refleja precisamente ese doble lenguaje: el de la tradición del viñedo seco del altiplano y el de una bodega que quiere jugar en la liga de los vinos de autor sin perder su raíz accesible. Barahonda Barrica 2023 (Monastrell & Syrah) Un tinto de entrada que sorprende por su honestidad más que por su ambición. Crianza breve en roble francés y una proporción clásica de Monastrell con Syrah. El vino se muestra franco, con fruta roja madura, notas de ciruela y un fondo especiado ligero. La madera está presente, pero sin dominar. Críticamente, su mayor virtud es tambié...