Gran Vía: alma cervecera sevillana con vocación contemporánea

En una ciudad donde la cultura gastronómica es una forma de vida, la cerveza encuentra en Gran Vía una interpretación fresca, versátil y profundamente ligada al carácter del sur. Lejos de la confusión nominal que podría evocarla con otras geografías, esta marca reivindica su esencia sevillana, apostando por una gama amplia que dialoga tanto con el consumidor clásico como con el paladar inquieto. Gran Vía no es solo una cerveza: es una propuesta que entiende el momento actual del mercado, donde la diversidad de estilos, la moderación y las nuevas demandas (sin gluten, sin alcohol) son parte del día a día. Para entender mejor la filosófia de esta cervecera charlamos con el Director General , Lorenzo de la Mora .

Cómo se presenta el 2026 para el sector cervecero?

El 2026 se presenta como un año en el que el sector cervecero deberá adaptarse más que nunca a un consumidor con gustos cada vez más heterogéneos. La clave estará en ser accesibles, tanto en puntos de venta como en propuesta de producto, sin perder identidad. Al mismo tiempo, la innovación seguirá siendo fundamental, no solo en estilos, sino también en formatos, procesos y experiencias. En definitiva, será un año en el que la capacidad de escuchar al consumidor y evolucionar con él marcará la diferencia.

¿Cuál es el nivel de aceptación por parte del consumidor español?

El consumidor español está evolucionando hacia un perfil cada vez menos marquista y más abierto. Ya no se guía únicamente por grandes nombres, sino que valora el producto que le gusta. Existe una clara tendencia a probar cosas nuevas, con menos prejuicios que antes, lo que favorece el crecimiento de propuestas diferentes dentro del sector. Esta curiosidad y apertura están impulsando una mayor diversidad en el consumo y dando espacio a cervezas con propuestas diferentes.

¿Cómo llegasteis al mundo de la cerveza?

En Cervezas Gran Vía llegamos con la intención de dar un aire fresco a la categoría con una propuesta distinta. Apostamos por un producto 100% malta elaborado sin prisas a partir de tres ingredientes fundamentales, poniendo el foco en la esencia de la cerveza. Nuestro objetivo ha sido hacernos un hueco en una industria centenaria, aportando una visión diferente, más directa y centrada en el producto.

¿Y qué os llevó a dar ese paso?

Dar el salto fue una mezcla de ilusión, compromiso y la convicción de que podíamos aportar algo diferente. Queríamos crear cervezas que no dejen indiferente al consumidor, cuidando cada detalle.

¿Qué es lo más importante a la hora de hacer cerveza?

La calidad de las materias primas, la maestría de nuestro equipo cervecero y el control del proceso son fundamentales, pero sobre todo escuchar y adaptarnos al consumidor. Es clave elaborar un producto que realmente guste al consumidor y que pueda disfrutar en cada ocasión. Y ahora, ¿cuáles van a ser vuestros siguientes pasos? Nuestro objetivo es seguir creciendo de forma sostenible. Queremos ampliar nuestra presencia en otros canales, innovar con nuevos productos y crecer en notoriedad, sin perder la esencia de nuestros inicios.

¿Cuál es la filosofía de vuestra cervecera?

Nuestra filosofía se basa en hacer cervezas con carácter. Por ello apostamos por la calidad frente a la cantidad, por la cercanía con el consumidor y por una evolución constante sin perder nuestras raíces.

¿Qué variedades y características elaboráis en la actualidad?

Actualmente trabajamos una gama de seis cervezas: lager rubia, tostada, 0,0 tostada, especial, radler y sin gluten. Recientemente hemos lanzado el barril de cerveza sin gluten, y somos de las pocas cerveceras que ofrecen este producto. Nuestro objetivo es acercarnos a los puntos de venta que buscan opciones sin gluten, También seguimos impulsando la innovación en 2026, algo que forma parte de la esencia de Cervezas Gran Vía. El año pasado lanzamos cuatro nuevas variedades y, además, una edición especial Doppelbock, reforzando nuestro compromiso con la diversidad y la calidad en cada creación.

¿Qué destacarías de vuestras cervezas que las hacen diferentes?

Nuestras cervezas, a diferencia de la mayoría de cervezas del mercado, son 100% malta y se elaboran con solo tres ingredientes: agua, malta de cebada y lúpulo. Este enfoque simple y auténtico nos permite ofrecer un producto equilibrado, fresco y con identidad propia, pensado para que el consumidor disfrute y quiera repetir.

¿Cuál es tu opinión sobre la importancia del maridaje?

El maridaje está ganando protagonismo, y en Cervezas Gran Vía lo vemos como algo muy positivo. La cerveza tiene un enorme potencial gastronómico, incluso mayor que otras bebidas en algunos casos, y creemos que todavía hay mucho por explorar. Es algo que estamos trabajando de forma cada vez más activa: en algunos de nuestros puntos de venta organizamos cenas-maridaje, explicando las características de cada cerveza junto con el plato que mejor la acompaña, ofreciendo así una experiencia completa y diferente al consumidor.