TRES GALARDONES EN LOS PREMIOS WORLD CHEESE AWARDS 2019

-

Elegidos entre más de 3.800 quesos de 42 países participantes, tres quesos de la empresa francesa Carrefour, pero con una implantacion amplia en España, se han erigido como ganadores en la 32 edición de los World Cheese Awards, situando así a estos productos entre los mejores del mundo. Los tres productos han recibido los tres galardones principales en la categoría de quesos de oveja, con tres artículos de su marca Carrefour Selección, elaborados por la empresa albaceteña Vega Sotuélamos. Los premios, celebrados este año en localidad italiana de Bérgamo, lograron una cifra récord de participación con 3.804 productos a concurso.
El queso de oveja añejo con romero Carrefour Selección 
ha obtenido la medalla Super Gold, el máximo galardón de estos premios para los quesos de esta categoría. Es un queso elaborado con briznas de romero y 12 meses de curación, con un aroma que le imprime carácter y un sabor que denota frescura en el paladar. 
El queso añejo de oveja envejecido en manteca Carrefour Selección
ha recibido la medalla de oro, con la que se ha premiado las virtudes de un queso con matices de sabor intenso pero cremoso en el paladar. Tras un año de curación ofrece una textura suave, pero al mismo tiempo firme y compacta.
La medalla de plata ha sido para otra referencia Carrefour Selección, el queso de oveja curado con trufa negra. 

Es un queso con personalidad, elegante en imagen y rico en matices muy marcados, de sabor pronunciado. Con una duración mínima de 3,5 meses, genera un equilibrio perfecto de sabor, en el que la trufa le transforma en un queso innovador.
Los World Cheese Awards ha vuelto a batir récords con la participación 42 países de cinco continentes, en el mayor evento mundial dedicado exclusivamente al queso. Los productos llegaron al recinto por barco, camión, tren y avión y a través de 13 puntos de consolidación repartidos por todo el mundo en países como Brasil, Israel, Japón, Nueva Zelanda y África del Sur. Un total de 260 jurados de 30 países han sido los responsables de catar y calificar los quesos para adjudicar los premios Bronce, Plata, Oro y Súper Oro. 
Los productos se encuentran disponibles en todos los formatos de la cadena: hipermercados, supermercados y comercio online www.carrefour.es

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

FUSIÓN DE LA COCINA ESPAÑOLA Y MEXICANA

-
Imagen
En un lugar emblemático del antiguo casco del Madrid de los Austrias, concretamente en  la calle del Cordón número 6,  está ubicado el restaurante la Taquería del Alamillo donde tendrá lugar durante el mes de mayo y junio la primera edición de jornadas gastronómicas de fusión de la cocina española y mexicana . Se trata de una apuesta creativa que pretende fusionar diferentes recetas de reconocidos chefs españoles con México, para lo cual, han elaborado un plato tomando como referencia una receta propia a la que han incorporado ingredientes de este país.  PLATOS :  El chef JOAQUIN FELIPE, presenta un g azpacho amarillo de berberecho picante , exquisito de sabor y presentación.  Por su parte, MIGUEL DE VEGA, nos ofrece su wankanmaki Tokyo DF de wakamole con mameroni en dos versiones.  Desde el Bohio , PEPE RODRIGUEZ, nos trae la pelota de cocido .  RESTAURANTE LA TAQUERIA DEL ALAMILLO , taco de Camarón .  La receta que nos propone el chef MARIO SANDOVAL
https://sites.google.com/site/marquesdeavila/

ARTESANOS LA VISTA UN QUESO DE CABRA ÚNICO

-
Imagen
Las peculiares características climáticas de la isla de Fuerteventura han permitido el desarrollo de una raza caprina autóctona, la cabra Majorera, con cuya leche los ganaderos de la zona han venido elaborando de forma tradicional este queso. Una de las queserías históricas de esta zona es ARTESANOS LA VISTA , que nace de la mano de una pareja de majoreros, Domingo Rodríguez y Agustina Martín. Comienzan con un puñado de cabras hace ya casi 30 años, elaborando los quesos justos a la semana para vivir. Con el tiempo consiguen incrementar su ganado hasta cerca de 1000 cabras majoreras pero nunca han abandonado la tradición y la artesanía   porque cada uno de sus quesos se sigue elaborando a mano.   La quesería está ubicada en el   término de Tesejerague-Tuineje, en la isla de FUERTEVENTURA. Para su elaboración todas las mañanas se ordeña el ganado. Son quesos de leche cruda de cabra majorera. En sus comienzos hacían los más "típicos" con cobertura de gofio
https://sites.google.com/site/marquesdeavila/

Lácteos, en nuestra mesa

-
Imagen
La gastronomía influye en gran medida en la identidad cultural de un país y, en España, los lácteos tienen un papel destacado en nuestra alimentación. 4 de cada 10 españoles eligen los alimentos que consumen por disfrutar de los mismos y otros 4 lo hacen por su carácter saludable. Los expertos recomiendan una ingesta de 2 a 4 raciones diarias de lácteos para una conseguir una dieta equilibrada y saludable. Desde hace más de 11.000 años la leche y sus derivados forman parte de nuestra gastronomía desde hace más de 11.000 años. La materia prima, la leche, es parte fundamental de una buena alimentación por su gran variedad de nutrientes a lo largo de todas las edades y, además, es responsable de grandes platos que forman parte de nuestro milenario patrimonio culinario. Los españoles gozamos de una de las gastronomías más reconocidas a nivel mundial gracias a una suculenta dieta, rica y saludable. La llamada Dieta Mediterránea ha definido no solo la gastronomía española, sino que tambi
https://sites.google.com/site/marquesdeavila/