LAS COSAS DEL SR. MARQUÉS

http://www.mundodelujos.com/gourmet/las-cosas-del-sr-marques/queseria-tierras-altas-el-sabor-en-manga-pastelera/ Inma Herráez Hurtado, es la ideóloga  de este novedoso proyecto que está triunfando en toda España y en muchos países del mundo, se trata de una joven extremeña que con 32 años se aventuró a poner en marcha su propia quesería artesana en la localidad soriana de San Pedro Manrique para optimizar la producción lechera de las 500 ovejas castellanas que su marido cría en este pueblo. Impulsada por esa motivación, en diciembre de 2016 accionaba el botón de arrancado del obrador de Quesería Tierras Altas con todo un as en la manga: la propiedad de una patente que convertía a su empresa en la única legalmente autorizada en España para producir cremosos en formato de manga pastelera por un periodo de diez años. La revolucionaria idea de Herráez  forjó el despegue de Tierras Altas; de forma casi inmediata abrió a la quesería la puerta grande de Expo Foodservice, evento anua