Caurelor, productos naturales
Esta empresa familiar está en marcha desde el 2006 elaboran mermeladas, castañas en almíbar, miel,… de forma tradicional, artesanal, tratando de recuperar sabores de antaño. Este proyecto nacido en Galicia por dos gallegos, se dedican fundamentalmente a tratar y a envasar productos de la tierra; teniendo como producto estrella, la castaña, que son recolectadas a mano y manufacturadas de forma artesanal siguiendo un proceso único y ancestral. Las castañas son conservadas en arena hasta el momento de su elaboración, esto les confiere una ligera deshidratación consiguiendo un intenso sabor Todos sus productos son elaborados siguiendo recetas antiguas de O Courel, una zona de Galicia, conservando así un poco la tradición de esta tierra tan especial española y gallega Nuestra apuesta, nos comentan Verónica Núñez y Daniel Arza , propietarios y elaboradores, y creadores de este proyecto , es por la castaña de los soutos centenarios, no es nuevo, ya que hasta no hace muchas décadas era...