La Balluca, cerveza artesana cien por cien
La aventura de esta cervecera, comenzó hace ya 20 años cuando decidimos cambiar nuestro estilo de vida urbanita por el rural, el sitio en el pueblo alcarreño de Milmarcos, en la comarca de Molina de Aragón, que es el pueblo de nuestras familias. Esta situado entre Aragón, Soria, Teruel, somos “rayanos” y privilegiados de vivir en plena naturaleza, esto es otro mundo. Esto ha permitido ir adaptándonos al terreno, aprendiendo y emprendiendo en lo personal y en lo laboral. En Milmarcos y también en el cercano Fuentelsaz, se habla "Mingaña", una jerga usada por los esquiladores cuando estaban fuera de sus dominios. Según el libro “El Esquileo, trabajo, cultura y comunicación en la serranía de Guadalajara”, de Rosa María Nuño, “fue una forma de defensa en la relación amo-esquilador”. Tiene reglas gramaticales y un vocabulario básico. Esta cerveza es una idea de su productora JUDITH ITURBE DELGADO, quien nos cuenta que el 2023 se presenta complicado para el sector cervecero ar