EÍRIZ , UN HISTÓRICO DE JABUGO
Si en España hay alguna zona que se identifica con el jamón esa es sin ningún género de duda Jabugo. Y en esa zona se ubica una empresa familiar que tanto Domingo Eiriz como su hermano Gerardo, son los propietarios Eíriz Jabugo, empresa familiar con 200 años de tradición, "somos la quinta generación artesana que elabora de forma natural, sin procesos artificiales", nos dice Domingo. Este negocio está ubicado en la localidad onubense de Corte concepción, a quince kilómetros de Jabugo, en pleno Parque Natural Sierra de Aracena, Huelva. Y nos apunta este enamorado del jamón que "nuestros productos delicatesen, exclusivos y muy selectos del ganado de bellota 100 % ibérico de nuestras fincas, así lo curamos y distribuimos directamente para clientes finales o restaurantes". MÁS DOSCIENTOS AÑOS La trayectoria de esta Empresa es, la vida de una familia ligada al Pueblo de Corteconcepción desde 1818 y unida a la tradición del buen hacer de los artesanos jamoneros / ch