QUESOS ARTESANALES DE CABRA
QUESOS DE CABRA España siempre ha sido un territorio de ganaderos, y donde han existido cabras se ha trabajado el queso, al igual que ha sucedido con la oveja, como un modo de aprovechar su leche. Desde la Edad Media hasta la actualidad se ha conservado como un elemento tradicional que aparece en numerosos libros de ficción como parte de las comidas de sus protagonistas, al igual que en manuales de cocina. El queso de cabra forma parte de la tradición gastronómica y cultural de nuestro país. No se puede entender el carácter de los habitantes de un lugar sin saber cómo se alimentan, y en España, gracias a cuidadosos trabajos como el que realizan las queserías españolas, se puede presumir de unos productos que mejoran la vida de sus ciudadanos. EL ROANO: TRADICIÓN Y MODERNIDAD Esta quesería artesana elabora al estilo tradicional, lo cual presenta unas limitaciones de producción importantes. “Hemos elegido la calidad en todos los senti...