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Mostrando las entradas etiquetadas como GOURMET

Productos lácteos,variedad y calidad

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La gastronomía española es sinónimo de variedad y calidad y se define por su tradición, ingredientes, técnicas y recetas propias del país. La diversidad de ingredientes es lo que confiere a una gastronomía su particularidad e identidad. En la gastronomía española, como en muchas otras hay productos que resultan imprescindibles y que son la bases de diría cualquier gastronomía. Refiriéndome a lácteos la mantequilla o la nata no dejan de ser un ingrediente imprescindible para elaboraciones de repostería, pero también un magnífico aliado para aportar cremosidad y textura a salsas y elaboraciones saladas. En cuanto a los quesos aportan también mucha versatilidad en su uso se ha democratizado pudiéndose degustar multitud de platos, bocados, tapas elaborados con queso y diferentes técnicas, en palabras de Valérie Cotté -Responsable Comunicación & Marketing Relacional de LACTALIS FOODSERVICE IBERIA, quien además nos responde al siguiente cuestionario : ¿Qué importancia tienen para t

KASANOVA UN ITALIANO CON MÁS DE 900 REFRENCIAS DE DESTILADOS

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En una tarde primaveral y en un gran ambiente de cordialidad y de camaraderia,  Guillermo Reviriego   nos reunió para presentar  su  nueva guía en su  restaurante  KASANOVA  que ofrece no solo auténtica cocina italiana con una materia prima de la mejor calidad, sino que también es el lugar ideal para disfrutar, tanto durante el afterwork como tras una comida o cena, de cócteles y destilados, ya que posee una carta con más de 900 referencias. También cuenta con más de una treintena de marcas de champagne y es de los pocos lugares en la capital en la que se sirve por copas.   No falta de nada todo exquisito y en cantidad, sobre todo deliciosas las pizzas que nos ofreció. Todo ello acompañado por vinos, cervezas y también tuvimos la oportunidad de deleitarnos con unos combinados preparados con la ginebra MONTI, que elaboran las hermanas Ana y Teresa Monturiol Jalón, con inquietud emprendedora y educadas en una familia amante de las plantas y la naturaleza.

TAPAS ANDALUZAS Y VINOS DE JEREZ

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En   la Taberna Condumios (Juan de Mena, 12, enfrente de El Retiro), Sebastián López, propietario del establecimiento y experto sumiller, nos dio las claves para que disfrutáramos de una armonía perfecta con todo el sabor del Sur, entres sus tapas y los vinos jerezanos de LUSTAU.   Las tapas y vinos que elaboró para esta cata-maridaje, estarán disponibles desde este lunes 27 de abril hasta 9 de mayo. CATA – MARIDAJE Jamón ibérico D.O.Los Pedroches- Salmorejo cordobés excelente y muy recomendable - Mojama de atún de Huelva con almendras acompañado con Fino Manzanilla Papirusa     Remojón quien no lo haya probado merece la pena -Queso de la sierra de Grazalema-Serranito sevillano-Tortillitas de camarones-con Amontillado Escuadrilla     Tortillitas de camarones con Amontillado Escuadrilla    Con Oloroso Don Nuño maridamos :                               Ensalada de huevas aliñás                                           Boquerones adobado