MAXORATA, QUESO MAJORERO ÚNICO
En la isla canaria de Fuerteventura, 1983, nace esta quesería que elabora quesos de forma artesanal, pero sin obviar a las nuevas tecnologías que las han adaptado con el fin de llevar a cabo una simbiosis para lanzar unos quesos de cabra excepcionales. Nos declaran desde esta empresa que su misión es la de "fabricar quesos de forma tradicional, pero ajustada a los nuevos métodos, basándose en la diferenciación de los mismos mediante signos inequívocos de calidad y seguridad de nuestros productos, y con una marcada función social orientada al cuidado y desarrollo del sector primario de las islas y sus ganaderos". Para conocer más profundamente esta empresa majorera dialogamos con Ángel González Brito, Director Comercial de l Grupo Ganaderos de Fuerteventura S.L. 1. ¿Cómo se presenta el 2021 para el sector quesero? Pues posiblemente muy complicado para los fabricantes que tengan mucho peso en Horeca y algo mejor para los que tenemos mayor volumen en alimenta