El tesoro enlatado del Cantábrico: Conservas Alalunga, un viaje gastronómico al corazón del mar
En un mundo donde las conservas de pescado pasan con frecuencia por alto como simple recurso de despensa, emerge con fuerza un proyecto artesanal que las eleva al terreno de la alta gastronomía: Alalunga Cocochas de merluza – en aceite de oliva, Alalunga Tarantelo de bonito en Aceite de Oliva o Alalunga Sepia en su tinta 138 gr son solo algunas de las joyas que esta conservera cántabra pone en nuestras manos. TRADICIÓN Y SOSTENIBILIDAD Nacida en Cantabria de la mano de los hermanos Álvaro y Pablo Huidobro, Conservas Alalunga no es una marca cualquiera: es un proyecto familiar apasionado por la gastronomía y la pesca responsable que busca capturar lo mejor del mar y preservarlo con un respeto reverencial por la materia prima. Cada lata se elabora en pequeñas producciones, con pescado de temporada capturado con técnicas sostenibles y procesado cuidadosamente para preservar textura, sabor y nutrientes Los mecanismos tradicionales dialogan con técnicas innovadoras —como la cocció...