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Mostrando entradas de enero, 2019

MADRID FUSIÓN COCINEROS REVELACIÓN

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MADRID FUSIÓN JÓVENES REVELACIÓN En esta edición siete cocineros jóvenes profesionales  optarán al Premio Cocinero Revelación 2019, en la XVII edición de este premio, cuyo ganador se desvelará el próximo 30 de enero en el  auditorio del Congreso. Un conjunto de profesionales seleccionados porla organización tras incontables viajes por toda España y cuyos méritos serán evaluados por un nutrido jurado de especialistas y críticos gastronómicos. El ganador, tras votación individual y secreta ,  se sumará a la lista de los que ya ostentan este galardón entre los que figuran, Carmelo Bosque, David Yárnoz, Iñigo Lavado, Ricard Camarena, Vicente Patiño, David Muñoz, Rodrigo de la Calle, Jaime Tejedor, Óscar Calleja, Jesús Segura, Iago Castrillón, Daniel Ochoa y Luis Moreno, Diego Gallegos, Javier Estévez, Jesús Moral y Nanin Pérez. En su momento, profesionales de trayectoria incipiente ,  que ahora suman numerosas estrellas Michelin y múltiples reconocimientos. Fernando A

UN LUJO ESPAÑOL

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CASTILLO DE CANENA En su búsqueda de la excelencia y como compañía de referencia en alta gastronomía por la elaboración de algunos de los mejores aceites extra vírgenes del mundo, CASTILLO DE CANENA ha lanzado la edición limitada número XIII de su icónico Primer Día de Cosecha. Un producto muy esperado durante todo el año, que fue pionero en su categoría y que resalta entre los aceites de alta gama por su cuidada obtención, aroma, sabor y calidad. Para la elaboración de sus preciados aceites extra vírgenes, esta almazara jienense se basa en la agricultura de precisión. Así, de forma científica y utilizando la tecnología más moderna, la compañía comprueba –en tiempo real- la situación fisiológica de sus olivos y sus diferentes necesidades durante todas las estaciones. Además, la agricultura de precisión les permite determinar el día más idóneo para dar inicio a la cosecha de cada varietal con exactitud.  NUEVA ETIQUETA . Como en cada edición, una personalidad vincula